一直覺得牛肉是比較貴的肉,所以鮮少買,更不曾在傳統市場買過。但前天"咬牙"去肉攤買了一些牛肉條後才發現:原來牛肉比豬肉便宜!!(可能我只買黑豬肉的關係吧!)而這幾天溫度降了許多,想吃些熱騰騰的東西,所以決定今天要來煮牛肉麵,而且是健康的番茄牛肉麵。
首先當然是採購食材囉!第一次在傳統市場買牛肉,所以就跟買豬肉一樣,跟老闆說我要買一斤,結果老闆說,牛腱子肉沒有人在買一斤的,都是一條、兩條的買~~真是"歹謝",但因只是想試試看,所以挑了一條最小條的,老闆貼心的幫我切成剛好下鍋滷的大小還附贈一包滷包給我呢!!然後是熬湯的材料。想做清爽口味的,所以只買了紅蘿蔔、洋蔥、蔥還有一顆高麗菜。牛肉麵好像沒有人放高麗菜,不過我想應該也ok吧?!最後是麵條,一樣,我從沒買過新鮮的麵條,之前都是買那種超市包裝好的,但這次想試試看,所以就去一家製麵廠買了一包麵條,很便宜,六小團才25元!!
出菜市場後,有個西裝筆挺的人走過來發面紙,直覺他應該不是一般的業務人員,因為"氣質"不對。果然,面紙上印著"Lady's Club",上面還有貼了他"藝名"的貼紙及手機號碼.......這根本就是牛郎店嘛~~~真搞不懂,牛郎到菜市場發面紙???他真的認為菜市場的婆婆媽媽們會是他的客人嗎??可能他是菜鳥牛郎,不知道怎麼拓展"客源",來菜市場是狗急跳牆了吧??!!
回家後先把牛肉稍稍燙過,把一些油脂及浮末去掉,接著把所有的食材切好,然後將蔥、蒜、洋蔥、番茄、紅蘿蔔及番茄醬用些許油稍炒過(因為紅蘿蔔中的維生素A要結合油脂才能被人體吸收,而番茄中的茄紅素也需要加熱才能發揮它最好的效果),再連同滷包一起入鍋燉,整整燉了近三個小時才大功告成,這時突然想起玉鳳那時買的那$17,888的Fisser鍋,我想若是玉鳳要燉肉,應該三兩下就搞定了吧?!!只是我實在買不下手那麼貴的鍋子~~~
成果很不賴,但因鍋子太小、食材太多,燉到最後湯頭太濃稠了,麵條下去煨後,簡直沒有多餘的湯頭可以喝了~~~可是味道很讚,麵條熟度也剛好,加上幾乎都是用蔬果下去熬煮,絕對是健康滿點!!(雖然心裡也知道,蔬果燉這麼久,大部份的營養早就流失了~~~但,至少好吃!!)
稍晚接到高中同學老凃的電話,說她12月初要去澳門的葡京酒店工作了,還約我下星期要一起吃飯。真好!!總覺得可以有在國外工作的經驗真的很棒,也許會碰到很多問題,但人生中有一段這樣的經驗真的很難得,畢竟大多數的人是沒辦法有到國外工作的機會的~~~超祝福她,也希望她可以在那邊多待幾年,至少要待個一、二年,因為我得等小噗噗斷奶後才方便出國,haha~~
4 則留言:
最近認識的人都走賢慧路線。煮飯、做餅乾。在想我是不是也要邊玩FACEBOOK遊戲,邊參一腳。哈哈。
最近把老涂登錄在FACEBOOK上,結果他確認成為我的FACEBOOK友人耶。不過,說不定是隨便確認的。很多人都這樣做啦。不過還是很高興。哈哈。。
。高中時代認識的人,好遙遠喔。老了。。
我跟老凃也近一年沒聯絡了說~~我Facebook上的友人清一色都是大學同學,也沒在玩遊戲,都只是在塗鴉牆上留言而已,讓大家記得我的存在~~也把我加入吧!justine1008@gmail.com我留的名字是Pei Ting Huang
嘿嘿!我星期日正巧也煮了滷牛肉這道料理,時間很快,牛腩是等快鍋溫度上升到118度關小火煮15分,牛鍵是20分,香味四溢!
粉受大家歡迎哦
我可是很愛我的鍋子,傳家之寶
就說嘛~妳燉東西一定輕鬆愉快~~~
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